CO JSOU BIOPOTRAVINY a EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ?

EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ je přirozený a moderní způsob hospodaření, který je založen na tisícileté zkušenosti našich předků. Vyznačuje se kladným vztahem a respektem k životnímu prostředí. Není to návrat na stromy, ale návrat ke zdravému rozumu a citlivému srdci. Systém ekologického zemědělství je definován platnou legislativou na národní i evropské úrovni. Každý zemědělec, který hospodaří v režimu ekologického zemědělství musí pravidelně absolovat kontrolu, zda jeho hospodaření odpovídá zákonům o ekologickém zemědělství. Aktuální legislativa je ke stažení zde.

BIOPOTRAVINY jsou ekologicky vyprodukované potraviny od zemědělců, kteří se v péči o půdu a rostliny obejdou bez průmyslových hnojiv a pesticidů, herbicidů a fungicidů (tedy jedů proti „nežádoucím“ živočichům, rostlinám a houbám) a kteří poskytují svým zvířatům dostatek péče, kvalitního krmiva a životního prostoru pro pastvu i odpočinek.

Stáda a hejna ekologických farmářů jsou velká tak akorát, zvířata jsou spolu v přirozeném kontaktu a každý spokojeně nosí svůj ocásek, uši i zobák, jak jim narost (na rozdíl od svých kolegů z konvenčních velkochovů), takže nejsou ve stresu. Zákon o ekologickém zemědělství č.242/2000 Sb. zakazuje krmit zvířata masokostní moučkou, podávat jim preventivně antibiotika a stimulovat jejich růst hormonálními přípravky. Biomaso z těchto zvířat je tudíž kvalitní, bezstresové a prosté zbytků všech „umělých chemikálií“.

Zpracovatelé bioproduktů jsou lidé uvažující podobně jako ekologičtí zemědělci, neboť se při výrobě biopotravin zřekli používání umělých ochucovadel, barviv a zlepšovadel vůně, chuti a konzistence. Nechávají tedy spotřebiteli zažít biopotravinu v její přirozené barvě, chuti, vůni a kráse i s „možnou nevýhodou“ kratší trvanlivosti.

Biopotraviny, které byly kontrolovány v české republice (tedy nikoliv nezbytně výhradně české biopotraviny) poznáte podle této zelené "biozebry", státní ekoznačky, která zaručuje, že výrobek splňuje požadavky zákonů o ekologickém zemědělství..

Biopotraviny vyprodukované v Evropské unii mívají kromě loga národních kontrolních organizací či svazů ekologických zemědělců také toto logo biopotravin EU. Po vstupu České republiky do Evropské unie jsou jak jednotlivá národní loga členských států EU, tak logo EU pro biopotraviny rovnocenná logu české biozebry a zaručují, že výrobky, které je nesou musejí splňovat všechny přáslušné legislativní normy o ekologickém zemědělství. Seznam národních značek zemí EU a dalších značek pro biopotraviny naleznete zde.

Ekologičtí zemědělci :

• dbají na psychickou i fyzickou pohodu zvířat (welfare)
• pečují o úrodnost a kvalitu půdy i o vitalitu a zdraví rostlin.

Ekologicky hospodařící sedláci nepoužívají látky a postupy znečišťující a zatěžující přírodu, takže nezamořují půdu, vodu, vzduch ani rostlinstvo a zvířectvo, včetně člověka, syntetickými chemikáliemi. Nevnášejí cizorodé látky do potravního řetězce, neboť půdu hnojí (eko-) logicky hnojem hospodářských zvířat, kompostem a zeleným hnojením, a problémy s plevely a škůdci řeší spíše preventivně - střídáním plodin, mechanickým ničením plevele, volbou odolných plodin, vhodným sousedstvím různých druhů, tedy vždy "bez chemie". A tak na ekologických farmách můžete potkat více polního a lučního kvítí, ptactva, savců, obojživelníků a plazů, žížal, pavouků, střevlíků a také práce.

Celý systém ekologického zemědělství, zpracování bioproduktů a výroby biopotravin v ČR kontrolují nezávislé kontrolní organizace ABCert, Biokont CZ a KEZ,o.p.s., které jsou ke kotnrole pověřeny Ministerstvem zemědělství.