O otevření jatek, o tom kolik jejich budování stálo (20 milionů) a mnoho dalšího jste si mohli v minulých dnech přečíst v řadě médií. Namátkou v Lidovkách, na České televizi či na Bio-info. My Vám přinášíme fotoreportáž z jatek a několik komentářů farmáře Josefa Sklenáře během prohlídky jatek.

"Doktor, který mě operoval určitě neprošel takovou očistou jako řezník, než může sáhnout na maso."

"100 kilometrů na jih můžou porážet na špalku a tady jsme museli zbudovat tohle."

"Když jsme začali stavět, přišla vyhláška o místním posouzení, která zmírnila požadavky na takováhle zařízení, takže by nás jatka přišla o polovin u levněji, ale to už se stavělo... "

"Původně jsme měli jednoho velkého odběratele - Billu, ukázalo se, ale že touhle cestou jít nemůžeme. Když se Billa rozhodla od nás nebrat, museli jsme hledat přímé odběratele a u toho chceme zůstat."

"Proč se tváříte jako na pohřbu, vždyť je to radost. Je to řemeslo. Když jsme se rozhodli jíst maso, musíme alespoň zajistit, že to řemeslo je dělané dobře a tedy s radostí a úctou ke zvířeti."

"Největší hluk na jatkách podle veterinářů je křik prasat, u nás je největším zdrojem hluku větrák v porážkové místnosti"

Foto + text: Jan Valeška, info@biospotrebitel.cz